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巴黎人网站,看过来!清溪这位“非遗”大叔请你品尝最纯正的“清溪味道”

2020-01-11 10:43:04

巴黎人网站,看过来!清溪这位“非遗”大叔请你品尝最纯正的“清溪味道”

巴黎人网站,清溪客家人养蜂酿蜜的历史由来已久,至今已有八百多年历史。梁氏一族世代传承着养蜂业,起初他们只是训化野蜂、酿造荔枝蜂蜜。荔枝蜜酿造技艺,已入选广东省非物质文化遗产名录。

近日,记者实地探访清溪这项“非遗”技术。清溪镇地处“东莞第一峰”银瓶山南麓,水分、日照、地理纬度、种植土壤等都非常适合荔枝的生长,使得清溪成为东莞荔枝的主要产地之一。

东莞峻银蜂蜜专业合作社负责人梁伟东表示,“蜂蜜酿造技艺世代传承,到我这里已经是第四代。清溪独特的生态环境下生长的荔枝品质和家传的酿造技术,产品口味独特,品质卓越。峻银蜂蜜在东莞知名度很高,是东莞市民手信佳品,远销香港,澳门及东南亚地区。”

如今,梁伟东在每个产品都打上这样的字样“最美小镇清溪特产”。他要让所有人都知道清溪本土生产出来蜂蜜才是最纯正、最靓的蜂蜜。梁伟东不断在产品上下功夫,至今已衍生出50多种蜂蜜产品,有的是蜜糖,有的是蜜糖小零食,比如人参蜜、天麻蜜、佛手蜜,还有蜜糖陈皮、蜜糖山楂、蜜糖红薯等等。

2018年,广东省人民政府批准并公布第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录(共计39项)和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计35项),东莞市有5个项目入选,其中包括清溪“东莞荔枝蜜酿造技艺”。

梁伟东介绍,早在1915年前,其曾祖父梁顺章就在清溪镇铁松村养蜂,随后将养蜂传授给其子梁金祥。1949年,梁金祥移居香港新界,继续从事养蜂业,并研制发明了天麻蜜、灵芝蜜、牛蒡蜜等荔枝蜜衍生产品。1979年,梁金祥的儿子梁生也移居香港,继承了养蜂酿蜜技术。2007年,梁生退休回到家乡清溪铁松村居住,引导儿子梁伟东继续从事养蜂业。2012年,梁伟东牵头成立了峻银蜂蜜专业合作社,还开发出蜂密茶叶、蜂蜜蕃薯、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶等荔枝蜜衍生系列产品,都有良好的保健功效。

【记者】朱晋

【作者】 朱晋

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端


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